Sudah seharusnya makanan tradisional mendapat tempat prioritas di negeri sendiri. Salah satu taktiknya yaitu membuat cara penyajiannya lebih moderen. Coorporate Chef Hotel Horison, Hendro Soejadi, memprediksi Kuliner Nusantara bakal menjadi tren tahun ini. Ia berpendapat bahwa saat ini semakin banyak chef lokal percaya diri dan mampu mengolah hidangan tradisional. Selain rasanya yang khas, salah satu strategi untuk […]